Petit potage de légumes et quenelles de volaille
Bœuf sauce chimichuri, citrons verts
Céleri rave en croûte d’algues au sel
Mousse chocolat et safran, gelée de clémentines
Techniques : tailler en paysanne, former des quenelles, réaliser une marinade, cuire à l’étouffée, utiliser l’agar-agar
SUR PLACE OU A EMPORTER
Date de l'événement | 04/11/2017 09:30 |
Date de fin | 04/11/2017 12:30 |
Prix individuel | 75.00€ |